会社の大掃除、新年会でした。

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おはようございます!厳しい寒さも吹き飛ばすくらいレッツポジティブ!!

先日は経営する会社のグループ大掃除&新年会でした。私情で来られないスタッフもいましたが、23名の参加にほんまに感謝★

各店舗でみんなで大掃除を済ませて、懇親会はお世話になっている社長の祇園にあるおばんざいの店で19:00から新年会スタート。

挨拶では普段お店を守ってくれている幹部、社員、スタッフへの感謝の想いと昨年なくなった初代店長の想いを伝えた。それぞれの想いが積み重なって今の会社があります。うち自身、経営者としてまだまだ未熟な部分がある中で、普段助けてもらっているお客様や従業員に感謝の気持ちを忘れたくないし、初代店長の想いはずっと語り続けていきたい。スタッフもいつかは卒業するけれど、この会社と出会って良かったと思ってほしいし、その中で自分達の人生を全うしてほしい。一人の力なんてたかがしれてる。一人では何もできない。色んな人に支えられて生きているんです。常に「感謝・謙虚・思いやり」これにつきる!!

美味しい食事とお酒と共に楽しい時間を過ごせました。二次会もお友達のバーでお世話になり、飲み過ぎて熱く語り過ぎて、三次会もまたまたバーに(笑)

気付けば5時。。。飲み過ぎやろ!!(笑)

でも、本音で語り合える関係は素敵★誰も100点じゃないから、色々な視点や観点から今より更に良いアイデアや企画が生まれて行くんだと思います。出会いを大切にし、支えて頂いている全ての人に感謝し、常に前向きに行動する!!

私のモットー

全力で仕事して

全力で遊んで

全力で恋をして

全てに感謝して1日1日を大切に生きる。

全力で飲む(笑)だからつぶれるのか。。。(笑)

全ての人に感謝してレッツポジティブ!!

 

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最高の出会いに心から感謝します。

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久しぶりにアップしたけど、今日も元気にレッツポジティブ‼︎

昨年はみおみにとって忘れられない

1年になりました。

だいぶ落ち着いたからちょっとお話し。

ホームを独立する前に店長をさせて頂いた頃

のお話。

店長としてお店の立ち上げから任してもらい、オープニングスタッフの面接もして、独立した時にも親友のみきとついてきてくれた初代店長まな。

2代目店長はみきで、今はえり店長です。

何もわからず、必死にみんなで話し合いながら店を創りました。アホみたいに飲んで騒いで、韓国や北海道に旅行行ったり、恋話したり、時には仕事の事でぶつかり泣きながら喧嘩もし、

泣いたり笑ったり大変でした。

2人で飲み過ぎてまなのゲロまみれの上で潰れた事もありました。

まなとみきは正反対の性格に見えて内面は良く似てて、店の中でお客様かいる前でも泣きながら2人が喧嘩してた時もあったなぁ

今年で8年目。

まなもみきも結婚して子供もでき、まなに関してはこんな若僧に主賓の挨拶もさせて頂き、誰か考えた時、みおみさんしか浮かばんかったと言うて頂きました。嘘でもほんま嬉しかった。

当日は背伸びせず自分の言葉でと思い、一発目でドンズベリして頭が真っ白になったのを覚えてます。(笑)

ホームグループを卒業してからも定期的に会い、その度に出てくるのはホームの話しばかり。

辛かった事も懐かしい思い出話しになってました。

いつも笑顔でみんなから愛されて

頑張り屋で、真っ直ぐで、優しくて、

弱音を吐かず、強いけど弱くて、頑固で、

負けず嫌いで、不器用で

悪口なってきた?(笑)

とてもとても素敵で大好きなまなが

昨年11月に急性白血病で亡くなりました。

28歳でした。

闘病生活中も会う時は一切弱音は見せず会うたびにホームの話しをしてくれて

常に前向きで、夢の話しをしてくれた。

ほんまは不安とずっと戦っていたはずやのに

いつも笑顔やった。

まながいなかったら今のホームグループは

ありません。

私自身、沢山の事をあの子から

教えて頂きました。

そして、改めて創り上げてくれたホームグループを自分自身もっと見つめ直し

共に成長しようと心に誓いました。

そして築き上げてくれた子、今のホームグループを守ってくれてる子、応援し支えて下さってるホーム家族の皆様、全ての人に感謝して

これからも邁進してまいります。

誰だってしんどい時、辛い時、逃げたい時ある

でも時がたてば思い出に変わる

人生一度きり

まなと出会えてよかった

まなと出会えた事に感謝

今を大切にしてあの子の想いを受け継ぎ

さらに愛されるホームグループへ

まだまだ未熟な私です。

これからもご指導ご鞭撻の程宜しくお願い申し上げます。

そして、まなという素晴らしい女性を

ずっと忘れないでいて下さい‼︎

よっしゃぁ頑張るで‼︎

気張らんとまなに怒られるわい‼︎

今日も全ての人に感謝してレッツポジティブ‼︎

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初心忘れるべからず

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だいぶ寒くなってきたけど今日も元気にレッツポジティブ!!

これは、BarHome木屋町店を開業した初めの頃のお誕生日パーティです。その当初はまだ12席だけの小さなお店から始まり、失敗も沢山しながら今があります。お店を始めた時は全てが楽しくて、毎日がキラキラしていてこんなことしてみようかな。とかこんなことしたらお客様が喜んでくれるんじゃないかなと初代店長やマネージャーと話し合っていました。店長やマネージャーとも泣いたり笑ったり、時には喧嘩したりと色んな思い出があります。でもお店として活発な意見が出るのは良い事で多様な視点や観点から意見を出し合い、それがアウフヘーベンされて新たな発想が生み出される。

今は20人が入れるお店に移転し、飲食店やバーも含め4店舗になりました~!!実は2店舗やめてますけどね(笑)

最近はお店をこなす事しか考えなくなり、いつしかワクワクする事が減ってきたような気がする。人は誰しも長い間やっていると慣れてきて、手を抜いたり、だらけてきたりします。うちも最近そんな感じやったな。

でも、その気持ちを覆す衝撃的な出来事がありました。その出来事により、うち自身今までの事を改め、初心に戻りもう一度一からやりなおそうと決めました。今を大切にして、今までを築き上げてくれた全ての人に感謝して自分に厳しく人に優しく、新権に全力で取り組んでいこうと思いました。てか、思わせてくれました。

人はそんなに強くないから自分からその気持ちになれる人って凄いと思う。うちは無理や(笑)

衝撃的な出来事についてはまたブログで書きます。どんな失敗をしても、どんなことがあっても経営者に責任がある。だからこそ経営者に決定権がある。その重みをしっかりと感じてみんなの期待に応えられるような経営者であり、女だからこそ、気持ちを分かってあげれたり、相談しやすい環境を作ってあげたい。経営者やから、社長やから、こういう振る舞いをしなあかん。こうでないとあかん。と色々言われて演じた事もあったけど、やっぱりうちはうちにしかできない経営者でありたいし、振舞っても途中でばれますわ(笑)

人と人との繋がりを大切にして、感謝の心、サービス心、あほな心を持ち続けて全力でやるしかない!!気付かせてくれたことに感謝します。

今日も楽しい1日になるようにレッツポジティブ!!

 

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ここでしか聞けない話

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今日は雨やけど、レッツポジティブ‼︎

おはようございます‼︎夏も終わりだいぶ涼しくなってきて紅葉シーズンが近付いてまいりましたね。

食欲の秋‼︎食べて飲んで大好きな秋がやってきます‼︎

この前、551の蓬莱が食べた過ぎて、東京から京都に帰ってきて551に並んでると、一緒に乗ってたみんなもわざわざ駅から降りて豚まんを買う(笑)

一緒に買ってあげたんやけど

テーマは豚まんと私、もしくは551と303(笑)爆笑された(笑)

人と会うと色々な刺激を受ける。同い歳でばりばりかしこい人、やり手な人、ただのボンボン、ずるかしこい人、弱い人、誰一人一緒はいない中、ほんまに出会いが沢山あってその出会いを自分のものにするかしないかは自分次第。

出会いは偶然じゃなく必然らしい(笑)色々な人と出会うと自分がちっぽけな人間だと改めて感じる。でもそれはまだまだ成長できる可能性があると言う事。ネガティブに考えず、前向きに、ポジティブに考えて自分の可能性を信じて取り組んでいけば必ず光が見える時が見つかるはず。いつの間にかできるようになってた事ってありませんか。色々な人に助けてもらいながら、叱ってもらいながらできる事を少し背伸びしてやっていこう。


成功するためには…

やり続けるしかないんです。楽してとか、考えてる暇があるなら目の前の事に取り組んで、終わってから楽しよう。人はそんなに強くないから逃げる時もあるけど疲れたら休憩してまた前に進んだらいい。

今日もレッツポジティブ‼︎

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巨人対阪神

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おはようございます‼︎京都にも台風が接近中ですが吹き飛ばすくらいレッツポジティブ‼︎

この前は日刊スポーツ新聞社とのご縁があり、阪神対巨人戦の観戦チケットを頂き、見に行って来ました。ゴルフ以外あまり野球に興味がないうちやけど、甲子園の雰囲気は好きです。あの会場の熱いムード。そしてビールと焼き鳥。最高ですね。

まさかの303⁉︎日刊スポーツ新聞社の方の粋な計らいかと思ったらまさかの偶然(笑)でも、野球をあまり知らないうちも声出して、阪神タイガースのユニフォーム、帽子、メガフォンを持ち、完全に溶け込んでました(笑)7回の攻撃でも風船膨らましてわっしょいわっしょいして風船飛ばしましたよ。夢を膨らます。乙訓DREAMフェスタを思い出しました。乙訓DREAMフェスタが終わり、もうすぐ2週間がたちます。やって終わるのではなく、しっかりと検証して改善点を探し、次の代へ引き継ぐ事が大切。そこまでは事業ですね。更に良いものにしていくためにまだまだ力を合わせて取り組んでまいります。

そして、出会いやご縁を大切にしていく事で新たな気づきや学びがあったり、人の輪が大きくなる事で今まで出来なかった事が出来るようになったり新たな発想が生まれたりします。出会いを大切にしない人はチャンスを取りこぼす事も良くあると思います。そのチャンスを活かすも殺すも自分次第。自分自身が更に良い女に良い経営者になるためにアンテナを張り、率先して行動していこうと思います。今の自分に満足していてはそれ以上の成長はない。

今日も新たな出会いに感謝し、レッツポジティブ‼︎

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さらに良いお店になるためには

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おはようございます‼︎今日も笑顔でレッツポジティブ‼︎

今日はHaleresort河原町の上にある事務所でパソコン作業。途中で京都の河原町にあるステーキ丼のお店、レッドロックに遅めランチに行きました。オープン当初はずらっと行列が並び、待ちがある状態が今はゆっくりで入った時は誰もいなかった。

ステーキ丼大とサラダスープセットを頼む。


お肉も柔らかく、ソースが美味しい。でも飲食店の流行り廃りは早く、最近はローストビーフ丼のお店も増えた。流行が早いし新しいお店もどんどん増えて行くからこそ、お店の強みや推しはしっかりと決めてお客様へのサービスや要望にもコミットし顧客満足度を上げていかないとすぐ置いていかれます。土曜日という事でありがたい事にハレリゾート河原町店も予約で満席。ハレリゾートの強みは旬の食材を使用し、見た目にもこだわった料理とリーズナブルな肉グリルプレート。そして料理と共にリゾート感溢れる店内で優雅なひとときも味わえる空間。

お金ないから手作りで頑張ってます(笑)

平日も常に満席になり、来て頂いた方々におなかも心も満たされるお店、第2の家を目指してスタッフと共に頑張ってます。


お客様の頂いた意見や、要望をしっかりと受け止め検証と改善、また新たな挑戦を含めてさらにいいお店になるようアンテナをはる。

スタッフと共に今日もレッツポジティブ‼︎

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京都祇園でお誕生日会に予約の取れないお店へ

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今日も早くからおはようございます‼︎疲れもだいぶ抜け、今日もレッツポジティブ‼︎

乙訓DREAMフェスタ2017も無事終わり、少し遅れてのお誕生日会をしてもらいました。

京都祇園にある中華と和食の創作料理

にしぶち飯店

大将は34歳で若いのに年内予約が取れないお店です。


自家製の唐揚げとチャーシューで皮はパリパリで香ばしく、中はジューシーで口の中いっぱいに肉汁が広がる。


フカヒレスープは、少し焼いてあり食べるとフカヒレがとろけてスープは透明感がありつつコクがあって深い味わい。美味しかった。


最高級の和牛を甘辛く炒めた1品も肉の柔らかさにびっくりする。濃厚なソースが絡まって紹興酒にぴったり。


締めの麻婆豆腐も上品な味わいで炊きたてのごはんにかけて食べたら止まらない。

幸せなひとときを過ごした後、祇園のバーホームでシャンパンでかんぱいしたんやけど、紹興酒2本にビールも日本酒も飲んだからすぐ潰れました。夜中に二日酔いで目覚めて慌てて帰る。

流行る店には流行る理由があり、値段は飲んで食べたら1人30000円位はするのにいっぱいで凄えな。大体このような携帯のお店は割烹や和食のお店だけど、中華と和食の創作料理に目を付けたところも人気が出た理由だと思う。

常にアンテナを張り、新しい事にも挑戦していかないと今の時代、すぐ置いていかれる…

回りを見渡し意識して今日もレッツポジティブ‼︎

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乙訓ドリームフェスタ2017in天王山夢ほたる公園

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無事、乙訓ドリームフェスタ2017in天王山夢ほたる公園開催されました。

子ども達や家族の方々に夢、笑顔、感動を届けられたかな。ほんまに沢山の方々に来て頂きましてありがとうございました★
来年はさらに良い事業になれたら良いな。しっかり引き継いで行きます。長岡京市、向日市、大山崎町の市長町長にもご挨拶に来て頂き、広場を回って頂いた。

仲間の大切さ、関わって頂いた方々への感謝、そして大変の繰り返し、うちのわがままについて来てくれた副委員長をはじめとする委員会メンバーの感謝を忘れず、一つ一つの地道な努力を忘れず仕事やまちづくりに活かしていきたい。当日はホームグループの店長をはじめ、ホーム家族のみんなやチーフ、スタッフも差し入れを持って来てくれてほんまにありがとう。

本気になると誰かが助けてくれる。楽しいからこそ人が集まる。

昨日はお休みを頂いたから今日からまた元気にレッツポジティブ‼︎

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本気でやるからこそ成長や気付きがある

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おはようございます‼︎最高の気持ちでレッツポジティブ‼︎

突然聞きます。本気でやってますか?本気でやってる人をしょうもないとか、恥ずかしいとか思ってませんか?

9月3日、去年から準備していたフェスタ

『乙訓DREAMフェスタ2017』が開催されました。303が所属する公益社団法人乙訓青年会議所、乙訓JCが主催のお祭りで今年は3月から立ち上げた乙訓まちづくり実行委員会、乙訓地域でまちの為に活動されている22団体の地域諸団体の方々と行政のご協力のもと共に創り上げたフェスタ。

夢、笑顔、感動〜未来へ繋げよう乙訓DREAMフェスタと題して、乙訓地域の活性化を目指して来て頂いた方々に夢、笑顔、感動を届けてその思い出が愛嬌心に繋げて行く事を目的に開催させて頂きました。委員長として、去年から色々考えて、9名で力を合わせて準備した。

うち自身、乙訓地域出身違うし、地域で知らない事も沢山ある中でまちづくりの委員長なんてできるんかなって思ってた。はじめはしゃに構えてた気がする。でも、日が近づいてくる中で気持ちがどんどん変わってきてる自分に気が付いた。まずは、本気でまちづくり、まちおこしをされてる乙訓まちづくり実行委員会の皆様の熱い想いに感化された。そして、やるからには最高のフェスタを創ろうと思った。来て頂いた方々に本気で夢、笑顔、感動を届けて心に残るフェスタにしたいと思った。

作っていく中で色んなトラブルが起きて、ほんまに辛くて、逃げたくなる事もあったし、メンバーにむかついた事もあったし、周りの人に色々言われたり怒られて腹立ってもうええかな。って思った事もあったけど、ここで逃げたら、諦めたら負ける。付いて来てくれてるメンバーに申し訳ないと思って諦めずここまで来ました。

しかも自分の店は8月31日がうちの誕生日やったから8月30日〜9月2日までイベントで、仕事は仕事でしっかりやらないといつも協力してくれてるホーム家族の皆様、従業員、スタッフが普段お店を守ってくれてるからこそ本気でやらないと申し訳ないから本気でやって一週間ほとんど寝ずにやった。

9月2日の事前設営が終わって店に出る前、広報、準備に関して全てにおいて全力で取り組んだし悔いはないと思った。

当日、乙訓ドリームフェスタが始まり、約6000人位の方々が大山崎町の天王山夢ほたる公園に来てくれて最高のフェスタになりました。大盛況やった。


終わった後、色々な方々にありがとうの言葉を頂いた。来年も楽しみにしてると言って頂いた。

最後の方体が限界で両足がつって激痛で動けなくなったけど(笑)

乙訓JCのメンバー全員も各広場を本気で手伝ってくれてる所を見て、感謝しかなかった。誰1人かけても成功できなかった。私自身が夢、笑顔、感動を頂いた。

ほんまにやってよかった。みんなに感謝しかない。1人でできる事なんかちっぽけな事やけど、沢山の方が集まるとパワーは無限になる。本気でやるからこそ助けてくれる。自分自身が学ばせてもらいました。

やるからには本気でやって下さい。仕事も遊びも恋も(笑)

忘れられない1日になりました。

今日の事を忘れずに今日も1日レッツポジティブ‼︎

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大切なお友達のお誕生日会

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おはようございます‼︎今日も元気にレッツポジティブ‼︎

毎年してるお友達のお誕生日会で今年も焼肉に行きました。京都の木屋町にある焼肉屋さんでいつも人気でいっぱい。系列店も満席で仕方なく違う焼肉屋さんに。近江牛肉の焼肉屋さん。ユッケとサーロインの焼きしゃぶとタン塩。

美味しかったんやけど、いつも行ってる人気店の方が好きやな‼︎

お店の雰囲気は完全にこっちの方がいいし、煙もモクモクで匂いもつくのに…何が違う?流行るお店と流行らないお店の違い。お店の雰囲気と味とその店にしかない強みだと思う。人気店はサービスの愛想も対して良くないけどリピーターが多く、人気の味噌ダレ、焼肉を食べてる!っていう雰囲気。リーズナブルさ。もう1店舗は雰囲気は良いけど言うても普通。近江牛やけどそこまでの感動はなく、値段もそこそこ。ならば人気店に行った方が良かったな。と思う。そう思ったらもう次は来ない。最近の飲食店は美味しくて当たり前になりました。そして飲食店も物凄く増えた中で、お客様の印象に残る店を作る事が大切なんです。

うちの店は女性率が高く、若い子が多い。だからお酒を飲む方が少なかった。だからお酒に合う料理を置き、ターゲットを広げる作戦に出て見事失敗。男性のお客様は少し増えた分女性のお客様が極端に減ってしまい売上は下がる。

もう一度基本に戻り、女性が好きな内装にして、インスタ映えするように見た目にもこだわり、料理も充実させるとあら不思議。女性の方が戻って来てくれた。

ターゲットを絞る。特化する。店の強みを最大限に活かす事が成功する鍵。

経営者として、決めたらぶれずに追求して行く事が大切ですね。単価が安くてもそれ以上に愛される店になりお客様が沢山来て頂けたらいいんです。贅沢したらあかん。あれもこれもはあかん。

改めて感じさせて頂いて自分の店に挨拶に行き楽しいひとときを過ごさせて頂きました。みんないい笑顔だな。

出会いや気づきに感謝し今日もレッツポジティブ‼︎

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