京都グルメブログ☆京都祇園にある割烹きだ

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おはようございます!今日もがんがん京都の美味しいお店を食レポいたします!

今日ご紹介するのは、祇園きださん

祇園の楽味さんから独立された大将のお店。なかなか予約とれず、東京のお客様が京都へ帰ってきた時にやっととれて楽しみにしていました。

旬のじゅんさいのカクテルに雲丹がのってる前菜。絶妙なバランスのジュレが雲丹とからんでさらに美味しく!

穴子をふわふわに蒸して下にある味付けした大根と一緒に食べます。食感も楽しめ、穴子は箸でほぐれるほど、ふわふわに蒸してあり、口の中いっぱいに広がった後、すっとなくなりまた、お箸がすすむ。お吸い物も、ダシが効いてて、コクもある

旬の一品がテーブルに並ぶ。

天然鯛のカルパッチョ、馬刺し、なめろう、蟹と枝豆、いくらの醤油漬け

一品一品丁寧に創られた想像をこえる小料理。量も絶妙のバランスで日本酒にぴったり。出たー!松茸!食欲の秋には絶対に登場する国産松茸も美味しい。松茸のスープの上に黒毛和牛をくぐらせて、しゃぶしゃぶに。松茸の良い香りとお肉の旨味が合わさってスープまで飲み干してしまうほど絶品。最後の締めは蒸しご飯。秋刀魚も旬の食材ですね。お米も一粒一粒たっていて美味しかった。最後に鯖寿司をだしてもらったんですが、それだけがあまり美味しくなくてちょっと残念やったけどトータルは大絶賛!また来たいお店です。

トータル評価10点満点中/8.8点

ごちそうさまでした。

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京都グルメブログ★フレンチ・ビストロ

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京都下鴨にあるフレンチ・ビストロのお店

レドゥギャルソンをご紹介します。

基本的には和食が大好きな私はあまり、フレンチやイタリアンは食べに行きません。とか言うて経営しているお店はイタリアン×肉バルですが(笑)

お知り合いの方に紹介して頂き行ってきたのは北大路にあるフレンチ・ビストロ

レドゥギャルソン

本場の本格的な味を提供しているお店です。メニューはシンプルなビストロ・フレンチ料理でここのウリは何よりも始めに出てくる自家製フランスパン

京都/グルメ/ブログ/フレンチ/人気京都/グルメ/ブログ/フレンチ/ビストロ

お肉のパテや人参とクルミサラダとの相性抜群で大食いの私はなんとおかわりしてしまいました。肉の盛り合わせには、生ハム、レバーのパテ、フォアグラのテリーヌなどなど、濃厚で1品1品丁寧に作られていて、この盛り合わせだけでフランスパン1本行ってしまった(笑)

京都/グルメ/ブログ/フレンチ/ビストロ/肉京都/グルメ/ブログ/フレンチ/ビストロ/オマールエビ

その後に食べたのは予約しないと食べられないオマール海老のグリル

ソースも濃厚でオマール海老との相性抜群このソースもフランスパンを付けると絶品!これは食べる価値あります。オマール海老って少し食べにくいけど、そんなの関係なしでがつがつ食べてしまいました。是非、予約して食べてみて下さいね。

最後に食べたのは鹿肉のローストデミグラスソースにマッシュポテトを添えて

最後のメインディッシュが少し残念でした。ソースにあまりコクがなかったかな。

メインのステーキは季節やその日によって変わるのでまた違う時にいってみたい。

トータルは満足でした。フレンチって少し値段が高い気もしますが、リーズナブルだし、お店の雰囲気も本場のレストランのような雰囲気でゆっくりとしたひとときが過ごせました。

トータル評価10点中7点!!

京都/グルメ/ブログ/フレンチ/ビストロ/鹿肉/ロースト

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やると決めたらやる‼︎

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おはようございます‼︎こんな時間もレッツポジティブ‼︎

最近反省する事が…ブログをいくつか管理しているわたし。でも最近仕事ややらないといけない事が多くて、ブログをお休みする事が少し増えた。基本的には365日書いてるし、書く重要性や楽しみにして頂いてる読者の方々がおられるのも知ってる。

なのに!

なぜお休みしてしまうか…

それは…めっちゃ単純な事

それは…


ただ自分に甘いだけ。相手の事を考えていないだけ。仕事が忙しい、やる事が多い、今日くらいは…
こんな事が経営者として1番あかん気がする。やると決めたらやろう‼︎諦める事なく、仕事、ビジネス、プライベート、恋、なんでもいいから途中で投げ出したり、諦めたりする人が経営者としても女としても人としても魅力的な訳がないやん。


寝てる場合じゃない。でも、人は楽な道ばかり行こうとするし、やろうと決めていてもそれをやり続けられる人はなかなかいない。でもやり続けられる人がこの今の厳しい社会に地に足をつけて生き残っていける人だと思う。でもそんなに強い人ってなかなかいないし、それが普通なんだと思うけど、303はせっかく人で生まれ、女性で生まれて今経営者として魅力的な経営者になるための向上心はある。人生は1回しかないからこそ、魅力的な女性になりたい。

やろうと決めた事諦めずやり続けてますか?

後回しにしてませんか?

いい方に解釈してませんか?


普通の人か、魅力的な女性かあなたはどっちになりたいの?っていつも自分に言い聞かせて今日も夜中からレッツポジティブ‼︎

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出会いは偶然ではなく必然

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おはようございます‼︎今日もレッツポジティブ‼︎

一生の中で出会える人数って本当に少なく奇跡的な事。だからこそ人と人との出会いって本当に大切で、出会える人は偶然ではなく、必然だと思ってる。そんな中で自分だけでなく、大切な人やまちに貢献しながら色々勉強させてもらうために青年会議所で活動してます。若い世代で活躍してる人や先輩など色々な人と出会って、考え方や仕事の取り組み方を社会貢献を通じて自分に落とし込みたい。
303は今乙訓青年会議所でまちづくりを担当する委員長をさせて頂いてる。イベントとして2017年9月3日(日曜日)に◇乙訓DREAMフェスタ◇という乙訓地域の活性化に繋げるフェスタを担当してます。

9人のメンバーと一致団結して、助け合いながら絶対成功させる想いで日々取り組む中で、色々な意見や、たまには言い合いになる事も…でも、1番大切な事は本音で語り合えるということ。上っ面の話だけなら何も良いものは生まれない。ぶつかるからこそ良いアイデアが生まれる。

アウフヘーベンが起こるんです‼︎

そして、他のメンバーも協力してくれる。1人では何も出来なくてもみんなに助けてもらい、力を合わせて取り組むとビックバンが起こるんです‼︎

後1ヶ月レッツポジティブで頑張ります‼︎


◇告知◇来たる‼︎9月3日(日)11:30~

『夢・笑顔・感動‼︎未来へ繋げよう‼︎乙訓地域最大級のフェスタ』

二市一町が連携した最大級のフェスタ✨グルメ広場やタイムイベント❤️楽しく学べる防災体験など楽しい仕掛けが盛り沢山( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛日常では体験出来ない事が次々と起こる‼︎
乙訓地域の活性化に向け、市民、行政、地域諸団体と共に力を合わせ、人々の心に夢と笑顔と感動を与えられる乙訓DREAMフェスタを開催し、その思い出が愛郷心に繋がる事を目指して…

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決断力の大切さ

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今日も遅くにレッツポジティブ‼︎

人は生きていく上で決断をしなければならない時があります。303も実は大きな決断をしなければならない時がありました。人によってはそんなに悩む事ではないかもしれない。でも、303的には大きい決断やったんです。

決断をくだすまで、わかってはいたんやけどもう少しもう少しと先延ばしにしてました。でも、いつかは結論を出さないと行けない日がくる。先延ばしにすればするほど辛くなる。だから決断をしました。今のタイミングが良かったのか悪かったのかはわからない。でも、早い方が後が楽になる気がしました。今は何も考えられないけど、これで良かったと思える日が来た時にわかると思います。

経営でも同じだと思います。決断力は大切で早ければ早い程いい。

やろかな?って思ったらやればいいし、あかんかなぁって思ったらすぐやめる。303も5件までお店を広げ、2件は安定、2件は赤字、1件はプラスマイナス0で、もう少しもう少し頑張ったらプラスになる。閉めたら失敗したと思われるから閉めたくない。こんな気持ちでズルズルお店を開け、借金をして必死にやりくりしたけどやっぱり無理でお店を2件閉めました。


その時のほっとした気持ちは忘れられません。失敗したっていいんです。周りが言う事なんて気にしなくていいんです。もし気になるなら自分をわかってくれる人にだけ話したらいいんです。そんなプライドは一切いらない。だめだったらまた0から立ち上がったら良いだけの事。303もその性格だからわかるんです。今考えたら時間の無駄(笑)

その時は恥ずかしかったり周りに何を言われるか気にしたりするかもしれません。

でもその失敗から学び再スタートした時に見える景色はまた違うものだと思います。303も今は辛いけど必ず後に良かったと思える事は今までの経験で確信があるので、今辛い時はいっぱい泣きます(笑)泣きたい時は泣く‼︎笑う時は笑う‼︎全てにおいて全力で‼︎

起伏が激しいのではなく、感情表現が豊かなんです(笑)

決断力を大切に深夜もレッツポジティブ‼︎

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