会社の大掃除、新年会でした。

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おはようございます!厳しい寒さも吹き飛ばすくらいレッツポジティブ!!

先日は経営する会社のグループ大掃除&新年会でした。私情で来られないスタッフもいましたが、23名の参加にほんまに感謝★

各店舗でみんなで大掃除を済ませて、懇親会はお世話になっている社長の祇園にあるおばんざいの店で19:00から新年会スタート。

挨拶では普段お店を守ってくれている幹部、社員、スタッフへの感謝の想いと昨年なくなった初代店長の想いを伝えた。それぞれの想いが積み重なって今の会社があります。うち自身、経営者としてまだまだ未熟な部分がある中で、普段助けてもらっているお客様や従業員に感謝の気持ちを忘れたくないし、初代店長の想いはずっと語り続けていきたい。スタッフもいつかは卒業するけれど、この会社と出会って良かったと思ってほしいし、その中で自分達の人生を全うしてほしい。一人の力なんてたかがしれてる。一人では何もできない。色んな人に支えられて生きているんです。常に「感謝・謙虚・思いやり」これにつきる!!

美味しい食事とお酒と共に楽しい時間を過ごせました。二次会もお友達のバーでお世話になり、飲み過ぎて熱く語り過ぎて、三次会もまたまたバーに(笑)

気付けば5時。。。飲み過ぎやろ!!(笑)

でも、本音で語り合える関係は素敵★誰も100点じゃないから、色々な視点や観点から今より更に良いアイデアや企画が生まれて行くんだと思います。出会いを大切にし、支えて頂いている全ての人に感謝し、常に前向きに行動する!!

私のモットー

全力で仕事して

全力で遊んで

全力で恋をして

全てに感謝して1日1日を大切に生きる。

全力で飲む(笑)だからつぶれるのか。。。(笑)

全ての人に感謝してレッツポジティブ!!

 

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最高の出会いに心から感謝します。

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久しぶりにアップしたけど、今日も元気にレッツポジティブ‼︎

昨年はみおみにとって忘れられない

1年になりました。

だいぶ落ち着いたからちょっとお話し。

ホームを独立する前に店長をさせて頂いた頃

のお話。

店長としてお店の立ち上げから任してもらい、オープニングスタッフの面接もして、独立した時にも親友のみきとついてきてくれた初代店長まな。

2代目店長はみきで、今はえり店長です。

何もわからず、必死にみんなで話し合いながら店を創りました。アホみたいに飲んで騒いで、韓国や北海道に旅行行ったり、恋話したり、時には仕事の事でぶつかり泣きながら喧嘩もし、

泣いたり笑ったり大変でした。

2人で飲み過ぎてまなのゲロまみれの上で潰れた事もありました。

まなとみきは正反対の性格に見えて内面は良く似てて、店の中でお客様かいる前でも泣きながら2人が喧嘩してた時もあったなぁ

今年で8年目。

まなもみきも結婚して子供もでき、まなに関してはこんな若僧に主賓の挨拶もさせて頂き、誰か考えた時、みおみさんしか浮かばんかったと言うて頂きました。嘘でもほんま嬉しかった。

当日は背伸びせず自分の言葉でと思い、一発目でドンズベリして頭が真っ白になったのを覚えてます。(笑)

ホームグループを卒業してからも定期的に会い、その度に出てくるのはホームの話しばかり。

辛かった事も懐かしい思い出話しになってました。

いつも笑顔でみんなから愛されて

頑張り屋で、真っ直ぐで、優しくて、

弱音を吐かず、強いけど弱くて、頑固で、

負けず嫌いで、不器用で

悪口なってきた?(笑)

とてもとても素敵で大好きなまなが

昨年11月に急性白血病で亡くなりました。

28歳でした。

闘病生活中も会う時は一切弱音は見せず会うたびにホームの話しをしてくれて

常に前向きで、夢の話しをしてくれた。

ほんまは不安とずっと戦っていたはずやのに

いつも笑顔やった。

まながいなかったら今のホームグループは

ありません。

私自身、沢山の事をあの子から

教えて頂きました。

そして、改めて創り上げてくれたホームグループを自分自身もっと見つめ直し

共に成長しようと心に誓いました。

そして築き上げてくれた子、今のホームグループを守ってくれてる子、応援し支えて下さってるホーム家族の皆様、全ての人に感謝して

これからも邁進してまいります。

誰だってしんどい時、辛い時、逃げたい時ある

でも時がたてば思い出に変わる

人生一度きり

まなと出会えてよかった

まなと出会えた事に感謝

今を大切にしてあの子の想いを受け継ぎ

さらに愛されるホームグループへ

まだまだ未熟な私です。

これからもご指導ご鞭撻の程宜しくお願い申し上げます。

そして、まなという素晴らしい女性を

ずっと忘れないでいて下さい‼︎

よっしゃぁ頑張るで‼︎

気張らんとまなに怒られるわい‼︎

今日も全ての人に感謝してレッツポジティブ‼︎

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初心忘れるべからず

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だいぶ寒くなってきたけど今日も元気にレッツポジティブ!!

これは、BarHome木屋町店を開業した初めの頃のお誕生日パーティです。その当初はまだ12席だけの小さなお店から始まり、失敗も沢山しながら今があります。お店を始めた時は全てが楽しくて、毎日がキラキラしていてこんなことしてみようかな。とかこんなことしたらお客様が喜んでくれるんじゃないかなと初代店長やマネージャーと話し合っていました。店長やマネージャーとも泣いたり笑ったり、時には喧嘩したりと色んな思い出があります。でもお店として活発な意見が出るのは良い事で多様な視点や観点から意見を出し合い、それがアウフヘーベンされて新たな発想が生み出される。

今は20人が入れるお店に移転し、飲食店やバーも含め4店舗になりました~!!実は2店舗やめてますけどね(笑)

最近はお店をこなす事しか考えなくなり、いつしかワクワクする事が減ってきたような気がする。人は誰しも長い間やっていると慣れてきて、手を抜いたり、だらけてきたりします。うちも最近そんな感じやったな。

でも、その気持ちを覆す衝撃的な出来事がありました。その出来事により、うち自身今までの事を改め、初心に戻りもう一度一からやりなおそうと決めました。今を大切にして、今までを築き上げてくれた全ての人に感謝して自分に厳しく人に優しく、新権に全力で取り組んでいこうと思いました。てか、思わせてくれました。

人はそんなに強くないから自分からその気持ちになれる人って凄いと思う。うちは無理や(笑)

衝撃的な出来事についてはまたブログで書きます。どんな失敗をしても、どんなことがあっても経営者に責任がある。だからこそ経営者に決定権がある。その重みをしっかりと感じてみんなの期待に応えられるような経営者であり、女だからこそ、気持ちを分かってあげれたり、相談しやすい環境を作ってあげたい。経営者やから、社長やから、こういう振る舞いをしなあかん。こうでないとあかん。と色々言われて演じた事もあったけど、やっぱりうちはうちにしかできない経営者でありたいし、振舞っても途中でばれますわ(笑)

人と人との繋がりを大切にして、感謝の心、サービス心、あほな心を持ち続けて全力でやるしかない!!気付かせてくれたことに感謝します。

今日も楽しい1日になるようにレッツポジティブ!!

 

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さらに良いお店になるためには

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おはようございます‼︎今日も笑顔でレッツポジティブ‼︎

今日はHaleresort河原町の上にある事務所でパソコン作業。途中で京都の河原町にあるステーキ丼のお店、レッドロックに遅めランチに行きました。オープン当初はずらっと行列が並び、待ちがある状態が今はゆっくりで入った時は誰もいなかった。

ステーキ丼大とサラダスープセットを頼む。


お肉も柔らかく、ソースが美味しい。でも飲食店の流行り廃りは早く、最近はローストビーフ丼のお店も増えた。流行が早いし新しいお店もどんどん増えて行くからこそ、お店の強みや推しはしっかりと決めてお客様へのサービスや要望にもコミットし顧客満足度を上げていかないとすぐ置いていかれます。土曜日という事でありがたい事にハレリゾート河原町店も予約で満席。ハレリゾートの強みは旬の食材を使用し、見た目にもこだわった料理とリーズナブルな肉グリルプレート。そして料理と共にリゾート感溢れる店内で優雅なひとときも味わえる空間。

お金ないから手作りで頑張ってます(笑)

平日も常に満席になり、来て頂いた方々におなかも心も満たされるお店、第2の家を目指してスタッフと共に頑張ってます。


お客様の頂いた意見や、要望をしっかりと受け止め検証と改善、また新たな挑戦を含めてさらにいいお店になるようアンテナをはる。

スタッフと共に今日もレッツポジティブ‼︎

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メリハリが大切なのさ

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おはようございます‼︎今日もレッツポジティブ‼︎

台風5号が京都を直撃するて言われ、色々悩んだけどホームグループ全店舗お休みする事にした。本当は開けたいけど、経営者たるもの決断力も大切なのさ。実際、あまり台風5号の影響はなかったけど、もしスタッフが来る途中に怪我したら…お客様に何かあればって考えたら休んだ方がいいよね。その分その時自分に出来る事をやる‼︎昼から会社行って事務作業とか、溜まってた仕事を進ませる。捗るんじゃ(笑)

仕事をする上でモチベーションを高めるために皆様はどうしてますか?303のモチベーションは…食べる‼︎飲む‼︎これ‼︎

美味しい料理を食べてる時が至福の時なのさ。昨日もこっそり京都の街中にある隠れ家に連れてってもらいました。

うなぎの白焼き

夏野菜のジュレ
お刺身盛り合わせ

日本酒と共に頂きました。このお店は次回紹介しますね。京都のグルメリポーターなろかな(笑)やる時はやらなあかん。食べる時は食べるのさ(笑)

メリハリが1番大切だと思う。自分がお店に出ないと安心できない。スタッフから店にもっと来て下さい。遊んではるん違うか。と言われたりお客様に怒られたり…でも、体は一つでやらないといけない仕事は意外とあるからこそ店長やスタッフに託す事も必要やな。って改めて感じる。その店長やスタッフが文句言うてたら意味ないけどね(笑)

女性やからこそ経営者として、男性以上に目配り、気配り、心配りをお客様にも、スタッフにもしようと思う。そして、自分にしかできない経営者になりたい。語り過ぎて…


飲み過ぎて寝たけど

今日もレッツポジティブ‼︎

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出会いは偶然ではなく必然

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おはようございます‼︎今日もレッツポジティブ‼︎

一生の中で出会える人数って本当に少なく奇跡的な事。だからこそ人と人との出会いって本当に大切で、出会える人は偶然ではなく、必然だと思ってる。そんな中で自分だけでなく、大切な人やまちに貢献しながら色々勉強させてもらうために青年会議所で活動してます。若い世代で活躍してる人や先輩など色々な人と出会って、考え方や仕事の取り組み方を社会貢献を通じて自分に落とし込みたい。
303は今乙訓青年会議所でまちづくりを担当する委員長をさせて頂いてる。イベントとして2017年9月3日(日曜日)に◇乙訓DREAMフェスタ◇という乙訓地域の活性化に繋げるフェスタを担当してます。

9人のメンバーと一致団結して、助け合いながら絶対成功させる想いで日々取り組む中で、色々な意見や、たまには言い合いになる事も…でも、1番大切な事は本音で語り合えるということ。上っ面の話だけなら何も良いものは生まれない。ぶつかるからこそ良いアイデアが生まれる。

アウフヘーベンが起こるんです‼︎

そして、他のメンバーも協力してくれる。1人では何も出来なくてもみんなに助けてもらい、力を合わせて取り組むとビックバンが起こるんです‼︎

後1ヶ月レッツポジティブで頑張ります‼︎


◇告知◇来たる‼︎9月3日(日)11:30~

『夢・笑顔・感動‼︎未来へ繋げよう‼︎乙訓地域最大級のフェスタ』

二市一町が連携した最大級のフェスタ✨グルメ広場やタイムイベント❤️楽しく学べる防災体験など楽しい仕掛けが盛り沢山( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛日常では体験出来ない事が次々と起こる‼︎
乙訓地域の活性化に向け、市民、行政、地域諸団体と共に力を合わせ、人々の心に夢と笑顔と感動を与えられる乙訓DREAMフェスタを開催し、その思い出が愛郷心に繋がる事を目指して…

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1つの事に真剣に取り組む

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昨日はhomegroupが協賛させてもうてるYUTAKAライブを見に行きました。

第2弾アルバムリリース記念のライブツアーで全国をまわらはるみたい。このアルバムを完成させるまでに2年かかったそうです。もともとお友達で応援してて、ベースとボーカル、作詞作曲も手掛けてる。

ギターのまるちゃんは東京で活躍されてる素晴らしいプロギターリストで、ドラムのマーティは元もんたブラザーズのドラマーでトークも楽しいけど、技術も凄い。キーボードの岩井ロングセラーさんもめっちゃ上手でカッコよすぎる(笑)

京都の都雅都雅というライブハウスで開催された全国ライブツアー


素晴らしいプロのバンド演奏は心に響きました。めっちゃかっこよかった‼︎

1人1人が楽器を愛して真剣に取り組んで何よりみんながみんなを助けようとしてる顔は何より輝いて楽しそうやった。

何かの事に真剣に取り組むって本当に素晴らしい。1つの事に真剣に取り組むって本当に難しいし、途中で挫折したりぶれたり手を抜いたりする方が楽。人はそんなに強くないし心が折れる事も沢山ある。303も今までへこんだり色々な人に色々言われてぶれたりした事もあったけど、本当に応援してくださる人、本当に303を想ってくれはる人を絞って仕事に本気で妥協せずに取り組めば必ず結果に繋がる。すぐではないかもしれないけどやり続ける事が1番大切なんです。それしかないんです。それが1番の近道なんです。やるべき事をしっかりと地に足つけて出来ない人は何をしても出来ないんです。やると決めたらその1つの事に集中してとことん追求する。一度手を抜いてしまうとその時点で全ての動きが遅くなっちゃうからね。
今日も仕事に遊びに全力でレッツポジティブ‼︎

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飲食店の競争率

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おはようございます‼︎今日もレッツポジティブ‼︎一昨日は久しぶりに京都の鴨川を眺めました。酔いを覚ますためやけど(笑)

夜中の鴨川はどこか落ち着く。京都に生まれ育って京都が大好き★まぁ、他を知らんにゃけど(笑)観光で来られる方も多く、祇園や先斗町は外国の方で溢れてます。

ここ数年で飲食業態の進化が激しい。約7割が観光客のお店もあり、閉めるお店と新しくオープンする店が飛び交ってる。観光の方が減ったらどうなるんだろう。1年持つ飲食店が本当に少なくなりました。でも、私の知り合いの飲食店を経営されている方々は1年に何店舗も開業されてる方もいる。

この違いは何?

オーナーシェフでもなければ、そのお店が抜群に美味しい訳でもない。今の時代美味しいのが当たり前で、また値段もリーズナブル。それはきっと当たり前の事を継続してやり続ける事。簡単やのにこれがまためっちゃ難しい。人は慣れてくると楽を覚えるし、良い加減になってきます。

継続力‼︎これに尽きる。

303もめっちゃルーズですぐ怠けぐせが出ちゃう(笑)何度も自分に言い聞かせて自分のけつを叩く。器用ではないのでそうしていかないと続かない(笑)後は、アンテナを張っておく事と自分のお店に少し色をつける。シーンやイベントやウリを定めてアピールアピールアピール‼︎


私の飲食店のウリは、高級感のあるリゾート空間が味わえ、癒しのひとときを過ごしてもらう。おなかも心も満たしてもらいたい。そして、とりあえず誕生日、記念日サプライズが多い。音響、照明、プレートでお店全体で盛り上げます。恥ずかしい人もいるけど周りのお客様も拍手でみんなからお祝いされる感じって嬉しいみたい。メインの人が喜んでくれる、感動してくれるってこっちまで幸せ感じちゃう。本当に喜んでくれはる事を考えて新しい事にもチャレンジしていきたいです。

今日もレッツポジティブ‼︎

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